Mormors Sylteagurker

Morfar Teddy

Mormors sylteagurker

5 kg små sylteagurker

100 gr salt

1 kg farin

4 1/2 l 7% eddik jeg liker den brune eddiken men det går fint med den lyse også

3 pakker sursildkrydder

Krondill bruk blomstene på krondillen

Rød Chilli skjæres i skiver ha med frøene

Pepperrot skjæres i skiver

Jeg kjøper en bundt med krondill, en hel pepperrot og ca 4-5 chilli

13 1/2 l glass. Sterilisert glassene, min erfaring er at den beste måten er å sterilisere rene glass er i ovnen i 10 minutter på 100 grader. Det er viktig at glassene er helt tørre

Først lager du en saltlake av 100 gr salt per liter vann, 6-7 liter vann som du koker opp og avkjøler.

Agurker vaskes og tørkes. Legg agurkene i saltlaken i 12 timer

Så lager du en lake ved å koke opp edikk, salt, sukker og pickles krydder, la laken avkjøles

Ha så agurkene i glass sammen med laken, krondill, chilli og pepperrot.

Sett glassene kaldt i minst 2 uker før du tester for å se om de er ferdige