Koreansk Bowl med Kjøttdeig, Ris og Bibimbap saus

Hankø - Pølseskjær

Koreansk Bowl med Kjøttdeig, Ris og Bibimbap Saus

Saus til kjøttdeigen

Jeg følger ikke alltid oppskriften men slumser litt med målene, smak deg til

0,5 dl soyasaus

2 ss brunt sukker

1.5 ss risvin eller riseddik

2 fedd finhakket hvitløk

5 cm ss revet ingefær

Litt sort pepper

1/2 ss sesam oije

Kjøttdeigen

Du kan også bruke svin eller kylling

Litt olje

500 gr kjøttdeig

1/2 ss ristede sesamfrø, rist de lett i en stekepanne

3 vårløk skåret tynt

Kokt basmati, jasmin ris eller blomkålris

Bibimbap saus

2 ss gochujang* (Koreansk chili paste)

1 ss sesame olje

1 ss sukker

1 ss vann

1 ristede sesamfrø

1 ts risedikk

1 ts finhakket hvitløk

Godt på toppen

Avokado skåret i tynne skiver

Squash skåret i skiver

Agurk skåret i tynne skiver

Reddiker skåret i tynne skiver

Brokkoli kokt eller stekt

Asparges kokt eller stekt

Rød paprika stekt

Egg sunny side opp

Kimchi

Bland sammen sausen til kjøttdeigen i en bolle og bland godt, sett det til siden. Så blander du sammen Bibimbap sausen, bland alt sammen i en bolle og sett til side

Varm opp en stekepanne eller wok på høy varm , stek kjøttdeigen over høy varme. «Hakk» kjøttdeigen i små biter og la det steke til alt er gjennomstekt - gjerne også litt sprøstekt.

Hell kjøttdeig-sausen over kjøttdeigen og la det småkoke i 2-3 minutter, rør litt rundt innimellom. Bland inn sesamfrø og vårløken. Ta pannen av varmen.

Server kjøttet over kokt ris, og det du vil ha av topping. Hell over litt bibimbap saus. Jeg liker avokado, reddik og squash.

*Gochujang saus fåes i spesialbutikker og asia markeder