Hjemmelaget Prim

Hjemmelaget Prim

Hjemmelaget Prim

Prim lager jeg av restene fra brunost – en fin måte å bruke de bitene som ikke lar seg skjære i skiver. Jeg har egentlig aldri brukt oppskrift, bare laget den på slump, men her har jeg prøvd å måle opp så godt jeg kan.

Ingredienser

– 200 g brunost (jeg bruker G35)
– 2 ts vaniljesukker
– 2,5 dl kremfløte
– 4 ss sukker (smak deg frem)

Fremgangsmåte

1. Del brunosten i mindre biter og ha dem i en liten kjele.

2. Hell over fløte, sukker og vaniljesukker.

3. Kok opp på middels varme.

4. La det småkoke i ca. 15 minutter. Rør godt og ofte til alt har løst seg opp og massen er jevn.

5. Hell over i et glass som tåler varme.

6. Sett kaldt slik at primen får sette seg og bli tykk og fin i konsistensen.

Mamma pleide å helle massen gjennom en sikt for å unngå klumper – da blir den helt fløyelsmyk.