Min Waleskringle
Hankø - Pølseskjær
Waleskringle
Eller vannbakkelskringle om du vil. Lett å lage og kjempe god dessert
2.5 dl vann
125 gr smør
125 gr hvetemel
4 stk egg
Melis til glasur
Kok opp vann og smør. Det er viktig med et skikkelig oppkok!
Trekk kjelen litt til side og tilsett melet
Sett kjelen tilbake på plata og rør kraftig under ganske sterk varme. Men husk, det må ikke brenne seg.
Rør kraftig til massen «slipper» kjele-kanten.
Avkjøl massen litt før eggene røres inn, hvis massen er for varm skiller eggene seg
Eggene blandes inn ett for ett. Hvor mange egg som skal til må ses an! Massen skal ikke være for flytende.
Sprøyt ut en kringleform på bakepapir, eventuelt bruk en skje til å fordele massen.
Stek i 30-45 minutter på 200 grader. For å unngå at kringlen faller sammen ikke åpne ovnen før det har gått 30 min.
Lag en melisglasur av melis og vann som du tar på når kringlen er lunken