Brød med Havregrøt

Brød med Havregrøt

Når man har laget for mye havregrøt kan man bruke restene til å lage brød. Brød med havregrøt er veldig saftig. Et utrolig godt hverdagsbrød.

1 stort brød

4 dl vann

25 g gjær

1 dl solsikkekjerner

1 dl sesamfrø

1 dl linfrø

1-3 dl rester av havregrøt

2 ts salt

1/2 sp mørk sirup

5 dl grovbakst, eller ta det du har av grovt mel i skapet

5 - 7 dl hvetemel

(justeres etter hvor mye grøt man har hatt i. 3 dl grøt=7 dl hvetemel) Ha i mer hvetemel om deigen er for våt

Bland sammen solsikkekjerner, sesamfrø, linfrø, grovbakst, sirup, og havregrynsgrøten i kaldt vann sammen med gjæren. Tilsett det meste av melet.

Elt deigen i maskinen til den blir glatt og smidig. Ha i salt mot slutten og elt dette godt inn. La deigen ligge i eltebollen, dekk til med plast og la deigen hvile over natten i kjøleskapet. Bak ut brødet. Ha brødet i en smurte brødformer. Dekk over brødet med et klede, og la brødene heve til ca. dobbel størrelse (i romtemperatur). Dette tar ca. 1 time. Forvarm ovnen til 250 °C. Sett inn brødet, og stek i 10 minutter. Senk tempraturen til 225 grader og stek videre i 25 minutter. Avkjøl brødet på rist.