Brød med Havregrøt
Brød med Havregrøt
Brød med Havregrøt
Når du har rester av havregrøt, blir de til et saftig og godt hverdagsbrød. Deigen kaldheves over natten og stekes neste dag.
1 stort brød
Ingredienser
– 4 dl vann (kaldt)
– 25 g gjær
– 1–3 dl rester av havregrøt
– 1 dl solsikkekjerner
– 1 dl sesamfrø
– 1 dl linfrø
– 2 ts salt
– ½ ss mørk sirup
– 5 dl grovbakst (eller det grove melet du har)
– 5–7 dl hvetemel (justeres etter hvor mye grøt du bruker; ca. 7 dl ved 3 dl grøt)
Fremgangsmåte
Rør gjær ut i kaldt vann. Bland inn havregrøt, sirup, frø og grovbakst. Tilsett det meste av hvetemelet.
Elt (maskin) til deigen er glatt og smidig. Elt inn salt mot slutten. Juster med litt hvetemel om deigen er for våt.
Dekk bollen med plast, og kaldhev i kjøleskap over natten.
Neste dag: Ha deigen på lett melet bord, form til et brød og legg i en smurt brødform (ca. 1,5–2 liter).
Hev under klede til ca. dobbel størrelse i romtemperatur, ca. 1 time.
Forvarm ovnen til 250 °C. Sett inn brødet og stek 10 minutter. Senk temperaturen til 225 °C og stek videre i ca. 25 minutter.
Avkjøl på rist.