Plommekake Med Smuldretopp
Ca 1970
Plommekake Med Smuldretopp
På høsten når plommer er i sesong er dette en skikkelig god dessert eller kake til kaffen. Aller best om du har plukket plommene selv men selvfølgelig ikke nødvendig
100 gr smør
100 gr sukker
1 vaniljestang
2 egg
100 gr hvetemel
1 ss bakepulver
Malt kanel
12 plommer
Smuldretopp
100 gr smør
100 gr hvetemel
100 gr sukker
Sett ovnen på 160 grader
Rør sammen ingrediensene til smuldredeigen til det ligner brødsmuler. Sett dette til side. Del vaniljestangen i to, skrap ut frøene og ha i en miksebolle, sammen med smør og sukker. Rør til det blir hvitt og luftig. Tilsett ett og ett egg, rør så inn melet og bakepulver. Smør en springform og ha i 1/3 av smuldredeigen. Hell over kakedeigen. Del plommene i to og ha i formen, dryss over kanel og resten av smuldredeigen. Stekes midt i ovnen i ca 30 minutter. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en trepinne midt ned i kaken. Den skal komme ut fri for deig, hvis ikke må den noen minutter til. Serveres med pisket krem eller som den er.
Jeg stekte kaken i en time, så bruk trepinne trikset for å sjekke om kaken er ferdig