Jordmorkake
Bygdøy
Jordmorkake
250 gr mandler
250 gr sukke
5 eggehviter
Skåld og mal mandlene (eller finhakk i food processor) bland mandlene med sukkeret. Stivpisk hvittene og bland mandlene forsiktig i.
Ha røren i en smurt form i 175 grader i 50 min
Topping
150 gr smør
75 gr melis
Smør og melis røres hvitt
Tilsett 1 eggeplomme og 3 teskje pulverkaffe som er rørt ut i varmt vann i et eggeglass.
Rist hakkede mandler og ha på litt salt som du strør oppå kaken