Verdens Beste Pepperkaker

Maxi

Verdens Beste Pepperkaker

Denne oppskrifter kommer fra familen Tank-Nielsen, det er faktisk de beste pepperkakene, tynne og sprø. Det kan være det er vanskelig å få tak i potaske, jobber med å finne ut hva vi kan bruke istedenfor. Det er apotekene som selger potaske

500 gr smør

500 gr melis

250 gr mørk sirup

Dette smeltes i en gryte. Pass på at det ikke koker. Avkjøles

1 ts malt nellik

1 ts malt ingefær

25 gr pottaske (Pottaske gjør slik at kakene blir sprø)

1 kg hvetemel, hold igjen litt på melet

Potasken røres ut i lunkent vann, taes i gryten sammen med nellik og ingefær

100 gr sukater

125 gr mandler

Disse hakkes

Mel, sukater og mandler taes i gryten litt av gangen.

Rull ut 6 til 7 pølser og legg dem kjølig for eksempel i fryseren. Skjæres i tynne skiver og stekes på 200 grader til de blir brune. Pass på det går fort på så høy varme