Bearnaise Smør
Teddy kunst, ukjent alder
Bearnaise Smør
Til grill mat er dette en veldig enkel og knall godt. Hvis du ikke kan eller har lyst til å lage bearnaise saus er dette et fint alternativ. Passer selvfølgelig til entrecot, indre eller ytre filet av okse, men også godt til alt annet du griller
500 gr meierismør, romtemperert
50 gram sjalottløk, bitte små terninger
2 ss estragoneddik, eller sitron saft
1 neve frisk estragon, finhakket, smak deg til
1 ts grovmalt pepper
3 ts salt
Hakk sjalottløken og estragonen fint, bland det med det smake smørret. Ha i salt og pepper. Smak til om du trenger mer av det ene eller det andre.
Frys ned det du ikke bruker, kan oppevares i fryser i 6 til 9 mnd.