Martes Eplechutney
Mallorca
Martes Eplechutney
1 kg faste epler
1 stor løk
2 dl eplecideredikk
4 dl sukker
1 tsk salt
3 tsk curry (gult pulver)
1 ss gule sennepsfrø lett støtt i morter
1 tsk malt ingefær
4 skivede hvitløksbåter
1 chilli hakket med noen frø
Skrell eplene, ta ut kjernen, del eplene i store biter. Skjær løk i skiver, store biter.
Bland inn resten av ingrediensene i en stor kjele og la det syde i en time. Rør om
en gang i blant. Hell den varme chutnyen i rene (kokte) glass og sett på lokk