Enkle Frokostrundstykker

Søstrene

Enkle Frokostrundstykke

Enklere blir det ikke. Jeg lager de også til middag. Du kan sette deigen om morgenen og la de stå på benken til de skal bakes ut. Deigen røres raskt sammen med en gaffel og la den stå kjølig over natten. Neste morgen skal deigen deles i rustikke boller og stekes på høy varme.

10 rundstykker

10 gr gjær

5 dl kaldt vann

2 sp gresk yoghurt

1 sp flydende lys honning

575 gr hvetemel

10 gr salt

Smuldre gjæren i en bolle. Tilsett vann, og rør rundt med en gaffel, til gjæren er oppløst. Tilsett yoghurt og honning, og rør sammen.

Tilsett hvetemel og salt, rør deigen sammen, til den er jevn og har konsistens som tykk havregrøt. Deigen skal bare røres sammen og ikke eltes.

Dekk bollen med gladpack, og sett den på kjøl i minst 8 timer (natten over). Kan også lages om morgen og heve på benken til middagstid.

Sett ovnen på 250°, ha 2 stekebrett i ovnen så de blir varme.

Hell deigen ut på et mel-drysset benk. Dryss litt mel over deigen, så den ikke klistrer seg. Del deigen ut i 10 rustikke stykker med en kniv eller en deigskjærer. Rør så lite som mulig på deigen, så den bevarer luftigheten.

Stram rundstykkene litt opp ved å dytte deigkantene inn under rundstykkene med deigskjæreren (eller en stekespade hvis du ikke har en deigskjærer). Løft rundstykkene over på bakepapir.

Trekk bakepapiret over på de varme stekebrettene. Stekes i ovnen i ca. 15 minutter, til de er gyldne og har fått en fin skorpe. Avkjøles på en rist.