Selskapsvafler

Monte Rosa - Italia

Selskapsvafler

Disse lager vi om sommeren på Hankø. Skikkelig luksus vafler

8 til 9 plater

2 egg

2 1/2 dl vann

3 dl kremfløte

3 dl hvetemel

3 ss smeltet smør

1 ss sukker

1 ts vaniljesukker

Visp sammen mel og vann til en slett masse uten klumper, tilsett eggene og det smeltete smøret. Visp fløten med sukker og vaniljesukker til krem. La rørene hvile i kjøleskapet i en times tid. Røren blir skikkelig tykk. Stek vaflene i vaffeljern på svak varme. Bruk ca 2 toppede ss deig til hver vaffelplate. Deigen vil smelte i varmen og flyte utover. Vaflene er ferdige når de er gjennomsiktige og helt lysegyldne. Denne deigen er såpass fet at du ikke trenger smør til steking av vaflene.

Ikke bruk for sterk varme på jernet, for vaflene brennes lett. Pass på!

Selskapsvaflene spises helt nystekte med sukker på.