Hjemmelaget Majones

Hjemmelaget Majones

Hjemmelaget Majones

I min familie er det bare hjemmelaget majones som gjelder. Det tar bare noen minutter å lage den selv, og smaken kan ikke sammenlignes med den du kjøper i butikken. For meg er hjemmelaget majones kjærlighet til mat – å lage noe så enkelt fra bunnen av.

Til 4 porsjoner

Ingredienser

• 2 eggeplommer

• 2 ts dijonsennep

• 3 dl solsikkeolje eller soyaolje

• 1 ss vann

• 1 ts sitronsaft

• litt salt

• nykvernet pepper

Fremgangsmåte

Ha eggeplommer og dijonsennep i en bolle, og visp godt sammen.

Spe oljen i en tynn stråle mens du visper hele tiden. Etter hvert blir majonesen tykk og kremet.

Rør inn vann og sitronsaft. Vannet gjør majonesen litt lettere i konsistensen, mens sitronsaften gir friskhet. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Tips

Alle ingrediensene bør ha romtemperatur. Da er det mye lettere å få en stabil og fin majones.

– Kari