Sprø Vafler med Rømme
Milano
Sprø Vafler med Rømme
Disse vaflene har den beste smaken, skorpen og sprøheten. Hemmeligheten bak den gode smaken er smør og rømme. Vann overraskende nok gjør vaflene perfekt sprø.
12 store vafler
550 gr hvetemel
1 l hel melk
2 dl rømme
150 gr sukker
1 ts salt
230 gr smør, smeltes
0,5 dl vann
2 ts kardemomme
3 stk egg
Pisk sammen sukker og eggene til det blir en jevn røre. Spe på med vann og 2-3 dl av melken. Bland sammen hvetemel, kardemomme og salt i en bolle og rør godt. Hell den tørre blandingen sammen med røren og rør godt til en jevn masse.
Tips ikke ta for mye væske først for da er det lettere å få en jevn røre. Hell nå i rømme og resten av melken. Rør godt og avslutt med å helle i det smeltede smøret.
La røren får stå i kjøleskapet ca 1 time før du steker vaflene. Da blir røren mer luftig og tykkere i konsistensen.
Smør vaffeljernet med smør når du skal steke da bli de sprø og gode.