Pasta med Kremet Brokkolisaus

Baquaira Beret

Pasta med Kremet Brokkolisaus

Til 2 personer, jeg regner 100 gr pr person men når det ikke er proteiner i retten hender det at jeg lager mer pasta.

Til 2 personer

200 gr pasta, gjerne en liten pasta form

1 stor brokkoli rens brokkolien og del den i minibuketter

2 fedd hvitløk fin hakket

1 liten tørket chilli

1/4 liter fløte

Olivenolje

Salt og pepper

Parmasan

Varm opp olivenolje på medium varme, ha i chilli som du smuldrer med fingrene så brokkolibuketene og hvitløk la det de steke noen minutter. Ha på salt og pepper, så helder du på fløten og lar det småkoke til brokkolien er myk men ikke for bløt. Følg med og stikk en kniv i brokkolien for å kjenne etter. Ta ut noen brokkolibuketter og legg dem til side. Resten av brokkoliene og fløte blandingen heller du opp i en kjøkkenmaskin og kjører det til en slett masse, smak til med salt og pepper. Hell tilbake i pannen sammen med brokkolien som du sparte

Kok pasta etter anvisning på pakken, helle over sausen. Spar en kopp med pastavann som du sper sausen med så den ikke blir for tykk

Serveres med masse parmesan