Mormors Ostekjeks

Mamma, Wivikke, Mette og Heddy på Hankø

Mormors Ostekjeks

Mamma lagde disse kjeksene av osterester, hun var veldig glad i ost som var sterk på smak og blandet forskjellige oster sammen. Ta det du har i kjøleskapet og juster mengden av smør og hvetemel etter hvor mye ost du har. Vi pleier å servere dem til drinken før middag

100 gr ost som parmesan, comte, manchego og eller en blåost

100 gr smør

100 gr hvetemel

Sett ovnen på 200 grader

Riv ost og bland sammen med smør og mel. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin hvis du har det. Deigen rulles til en pølse på ca 4-5 cm i diameter og ha plastfolie rundt. Legg denne i kjøleskap i minst en halv time. Skjær tynne skiver som du legger på et bakepapir på et stekebrett.

Stekes i ca 8 minutter til de er gyllende. Avkjøles og legges i en tett boks

Tips: Du kan legge ostepølsene i fryseren, og ta de ut når du trenger dem