Brokkolini med Hvitløk og Chilli

Mallorca - Sa Foradada

Brokkolini med Hvitløk og Chilli

Ottolengie oppskrift, spicy og super godt. Disse er best grillet, passer godt til lam eller kylling.

2 porsjoner

2 pakker med Brokkolini eller 1 brokkolihode som du skjærer i mindre buketter

1 dl olivenolje

2 hvitløk, skåret i tynne skiver

1 rød chilli skåret i denne skiver

Maldonsalt og kvernet pepper

Kok brokkolinien i masse vann i 2 minutter ikke lenger, helle av vannet avkjøl med kaldt vann. Legg brokkolinien på et kjøkkenhåndkle å la det bli så tørt som mulig.

Legg brokkolinien i en bolle og hell på 3 ss olivenolje, salt og pepper

Nå skal brokkolinien grilles, enten ute eller i en grillpanne, la de få en fin grillet overflate

Mens brokkolien grilles tar du 1 dl olivenolje i en liten gryte sammen med hvitløk og chilli. La det småkoke inntil hvitløken begynner å bli gyllenbrun. Hvitløken fortsetter å koke etter at du tar den av varmen så vær forsiktig så de ikke blir svidd.

Bland alt sammen, ha på salt og pepper