Klassisk appelsinmarmelade av bitre appelsiner (Sevilla). Beste tid er januar–februar – mormors tre-dagers metode for dyp smak.

Nudelsuppe med svin, ingefær, lime og sprø hvitløk – enkel, varmende og full av smak. Klar på under 30 minutter.

Spicy hvit bønnegryte med grønnkål, harissa og sitron. Ca. 30 min – toppes med feta og friske urter.

Eltefritt brød jeg har fått av min venninne Jannicke – røres om kvelden, kaldheves 6–12 timer og stekes neste dag.

Hvit bønnesuppe med rester av juleskinke. Enkelt, raskt og smakfullt – perfekt etter jul.

Slik steker du lettrøkt, sukkersaltet juleskinke: 1 time per kg på 125 °C til kjernetemperatur 70 °C. Serveres med kremet sennepssaus.

Waleskringle laget som vannbakkelskringle uten fyll – luftig og ikke for søt. Melisglasur på toppen.

Hjemmelaget granola som blir sprø og god. Stekes lavt og lenge – rør inn tørket frukt etterpå.

Eltefrie rundstykker med frøtopping – sprø utenpå og saftige inni. Kaldheves over natten; stek i puljer og sett resten av deigen på kjøl.

Varm blomkålsalat: yoghurtbakt blomkål med mynte- og kardemommepaste, toppet med frisk urtesalat. Rask og full av smak.

Kremet og mild svinefilet i curry med ananas, syltet ingefær og brunede mandler. En ekte 80-tallsklassiker.

En enkel og utrolig god parmesanterte toppet med sprø reddiker. Perfekt til sjømat eller som en lett lunsj.

Enkel variant av bearnaise som lages som smør i stedet for saus. Perfekt til grillmat, biff og koteletter.

Jeg elsker skrei i sesong: sprøstekt skinn, saftig fisk og silkemyk ertepuré. Jeg topper med baconsmør – eller bare sprøstekt bacon.

Saftig brød av rester av havregrøt – kaldheves over natten og stekes neste dag.