Velkommen til familieoppskrifter.
Her samler jeg oppskrifter som har fulgt familien vår gjennom mange år – både hverdagsmat, kaker og retter som hører til høytidene.
Håper du finner noe som faller i smak.
Waleskringle Uten Fyll
Waleskringle laget som vannbakkelskringle uten fyll – luftig og ikke for søt. Melisglasur på toppen.
Hjemmelaget Granola
Hjemmelaget granola som blir sprø og god. Stekes lavt og lenge – rør inn tørket frukt etterpå.
Eltefrie Rundstykker med Frøtopping
Eltefrie rundstykker med frøtopping – sprø utenpå og saftige inni. Kaldheves over natten; stek i puljer og sett resten av deigen på kjøl.
Blomkålsalat med Mynte og Kardemomme
Varm blomkålsalat: yoghurtbakt blomkål med mynte- og kardemommepaste, toppet med frisk urtesalat. Rask og full av smak.
80 Talls Svinefilet i Curry
Kremet og mild svinefilet i curry med ananas, syltet ingefær og brunede mandler. En ekte 80-tallsklassiker.
Parmesanterte med Reddiker
En enkel og utrolig god parmesanterte toppet med sprø reddiker. Perfekt til sjømat eller som en lett lunsj.
Stekt Skrei med Ertepurè og Baconsmør
Jeg elsker skrei i sesong: sprøstekt skinn, saftig fisk og silkemyk ertepuré. Jeg topper med baconsmør – eller bare sprøstekt bacon.
Brød med Havregrøt
Saftig brød av rester av havregrøt – kaldheves over natten og stekes neste dag.
Langstekte Gulrøtter med Burrata og Parmesan Krem
Banoffe Pai
Enkle Frokostrundstykker
Sprø Vafler med Rømme
Dette er oppskriften på vaflene mamma lagde. De var alltid sprø, gylne og fulle av god smak fra smør, rømme og kardemomme.
Pasta med Kremet Ertesaus
Denne pastaretten lager jeg gjerne når jeg har dårlig tid. Den kremete ertesausen er enkel å lage og passer ekstra godt for oss som er glade i erter med smør.
Grillet Brokkolini med Burrata og Basilikumolje
Brokkolini er utrolig godt på grillen. Server den med burrata, basilikumolje og ristede hasselnøtter, så har du et enkelt tilbehør som passer til det meste.
Bakt Rødløk med Valnøtt Salsa
Brioche-Boller med Vaniljekrem
Linsegryte med søtpotet
Sjømansbiff
Sjømansbiff er en klassisk gryterett der kjøtt, løk, poteter, øl og kraft får stå lenge i ovnen til alt blir mørt og fullt av smak. Server gjerne med Mormors sylteagurker og god sennep.
Hjemmelaget Remulade
Hjemmelaget remulade er enkelt å lage og passer like godt til panert fisk som til roastbiff, fiskekaker og smørbrød.
