Pasta med Kremet Ertesaus
Pasta med Kremet Ertesaus
Pasta med Kremet Ertesaus
Jeg har alltid vært veldig glad i erter med smør, så det er kanskje ikke så rart at jeg er så glad i denne pastaretten. Den er enkel å lage, krever få ingredienser og er perfekt på travle dager når middagen må komme raskt på bordet.
Selv om dette er en vegetarisk rett, kan du gjerne servere litt stekt torsk eller kylling ved siden av hvis du ønsker litt ekstra protein.
Til 4 personer
Ingredienser
1 pose (ca. 500 g) frosne grønne selskapserter
2,5 dl kremfløte
100 g smør
litt sitronsaft
salt og pepper
400 g pasta
parmesan, til servering
nykvernet sort pepper
Fremgangsmåte
Kok ertene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og ha ertene over i en foodprosessor eller blender.
Tilsett fløte, smør, litt sitronsaft, salt og pepper, og kjør til du har en glatt saus.
Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Ta vare på ca. 2 dl av kokevannet før du heller pastaen over i et dørslag.
Bland pastaen med ertesausen og spe med litt av kokevannet til du får en kremet saus med passe konsistens.
Server straks med revet parmesan og godt med nykvernet pepper.
Tips
Sausen kan gjøres litt lettere ved å bruke mindre smør eller erstatte noe av fløten med pastavann.
Stekt torsk eller kylling passer godt ved siden av.
Bruk gjerne en kort pastatype som rigatoni, da fester sausen seg godt til pastaen.
– Kari