Velkommen til familieoppskrifter.
Her samler jeg oppskrifter som har fulgt familien vår gjennom mange år – både hverdagsmat, kaker og retter som hører til høytidene.
Håper du finner noe som faller i smak.
Eplekake med Hasselnøtter
Denne eplekaken med hasselnøtter har en saftig kjerne og sprø, karamelliserte kanter. Ekstra god servert med krem, vaniljeis eller hjemmelaget vaniljesaus
Kyllinggryte med Estragon
En kremet kyllinggryte med estragon, sjalottløk og ristede hasselnøtter. En enkel og god middag som passer like godt til hverdag som når du vil servere noe ekstra godt.
Linsekake
En enkel linsekake fylt med vaniljekrem. Hos oss har den alltid hett Lisekake, og jeg pleier å servere den med jordbær eller bringebær.
Kylling med Mango og Avokadosalat og Pekannøttsalsa
Kyllinglårfilet med mango- og avokadosalat og en salsa med pekannøtter, chili og hvitløk
Mormors Sylteagurker
Mormors sylteagurker er sprø, syrlige og fulle av smak fra krondill, pepperrot og chili. En klassisk oppskrift som gir mange glass – og som også er fin å gi bort i gave.
Super enkel Blåbærpai
En blåbærpai som er rask å lage og nesten umulig å mislykkes med. Like god med blåbær som med andre bær, og aller best servert lun med vaniljeis eller vaniljesaus
Eplechutney
Denne eplechutneyen har jeg laget hver høst i mange år. Den er nydelig til kylling, svinekjøtt, indiske retter og juleskinke, og er også en fin gave å gi bort.
Sjømansbiff
Sjømansbiff er en klassisk gryterett der kjøtt, løk, poteter, øl og kraft får stå lenge i ovnen til alt blir mørt og fullt av smak. Server gjerne med Mormors sylteagurker og god sennep.
Parmesanterte med Reddiker
En enkel og utrolig god parmesanterte toppet med sprø reddiker. Perfekt til sjømat eller som en lett lunsj.
Kremet Blomkålspasta med Sprø Brødsmuler
Blomkål stekes til den blir gyllen og karamellisert før den vendes inn i en kremet saus med parmesan og toppes med sprø brødsmuler. En enkel pastarett laget av vanlige råvarer.
Langpannesjokoladekake
En saftig langpannesjokoladekake med rømme og sjokoladeglasur. Kaken passer når du skal bake til mange, og den egner seg godt til frysing
Sprø Hjemmelagde Digestive-kjeks
Sprø hjemmelagde digestive-kjeks som er enkle å lage. De er mindre søte enn de du kjøper i butikken og blir skikkelig sprø.
Melon- og Agurksalat med Basilikum
En frisk og enkel salat med melon, agurk og basilikum. Den passer fint som tilbehør til sommermaten
Sprø Pannepizza
Pannepizza med luftig deig og så sprø kanter at de nesten føles som om de er fritert. Deigen skal ikke eltes, men trenger god tid til å heve.
Piggvar med Smørsaus
Enkel og god oppskrift på piggvar med smørsaus. Dette er en klassisk saus som også passer til annen hvit fisk.
Seige Havreruter med Sjokolade
Seige havreruter med sjokolade som blir myke i midten og sprø i kantene. En enkel, litt gammeldags favoritt som er rask å bake.
Brokkolini med Hvitløk og Chilli
Enkel brokkolini med hvitløk og chili som får masse smak av grill og god olivenolje. Perfekt som tilbehør til både lam og kylling.
Mormors Sitronsaft
En frisk og hjemmelaget sitronsaft etter mormors oppskrift. Laget med sitroner, sukker og vann – en enkel sommerfavoritt som kan blandes ut etter smak
Amerikanske Biscuits
Amerikanske biscuits er raske å lage uten gjær og trenger ikke heving. De er sprø utenpå, myke inni og passer godt til supper, gryteretter og grillmat. Like gode varme med smør, honning eller syltetøy.
Pepperkrabbe med Krabbeklør
Det var søsteren min, Elisif, som introduserte meg for denne retten. Jeg lager den med vanlige krabbeklør i stedet for kongekrabbebein. De er lettere å få tak i, koster mindre og passer minst like godt til den smakfulle sausen.