Brownies med Valnøtter
Brownies med valnøtter
Brownies med Valnøtter
En mektig brownie med mørk sjokolade og valnøtter. Oppskriften er inspirert av Nigella Lawsons Domestic Goddess Brownies, men jeg har redusert sukkermengden og justert steketiden.
Form ca. 33 × 23 cm
Ingredienser
375 g smør
375 g mørk sjokolade
6 store egg
400 g sukker
1 ss vaniljeekstrakt
225 g hvetemel
1 ts salt
300 g valnøtter, grovhakket
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 180 grader over- og undervarme. Kle formen med bakepapir.
Smelt smør og sjokolade forsiktig sammen i en kjele. Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles litt.
Bland egg, sukker og vanilje sammen i en bolle. Det skal bare blandes godt sammen, ikke piskes luftig.
Bland mel og salt i en annen bolle.
Rør eggeblandingen inn i den avkjølte sjokoladeblandingen. Vend deretter inn mel og salt, og til slutt de hakkede valnøttene.
Hell røren i formen og fordel den jevnt.
Stek midt i ovnen i ca. 35–40 minutter. Toppen skal ha satt seg og fått en tynn skorpe, mens brownien fortsatt skal være myk i midten. En kakepinne skal ikke komme helt ren ut, men det skal heller ikke følge med flytende røre.
La brownien avkjøles helt i formen før den skjæres i biter.
Tips
Brownien skal være fast på toppen, men fortsatt myk i midten. En kakepinne skal ikke komme helt ren ut, men det skal heller ikke følge med flytende røre.
La brownien avkjøles helt i formen før du skjærer den opp. Den setter seg når den blir kald.
Veldig god servert med kondensert melk-is.