Potetmos

Potetmos

Potetmos

Potetmos trenger egentlig ikke være mer komplisert enn dette. Jeg bruker ofte mandelpoteter når jeg har det, men til hverdags lager jeg den gjerne av det som ligger i kjøleskapet. Ofte lar jeg skallet være på også, særlig på tynnskallede poteter. Jeg har alltid hørt at det er der mye av næringen sitter, og jeg liker både smaken og den litt grovere konsistensen det gir.

Til ca. 4 personer

Ingredienser

– 500 g poteter, gjerne mandelpoteter
– 2 dl melk
– 100 g smør, gjerne litt mer
– Salt
– Pepper

Fremgangsmåte

Kok potetene møre i usaltet vann. Jeg liker å la dem trekke rett under kokepunktet så de ikke faller helt fra hverandre.

Hell av vannet og la potetene dampe tørre et lite minutt. Ha i melken og la den koke forsiktig opp sammen med potetene. Rør inn smøret og mos alt sammen.

Jeg liker potetmosen litt grov, men du kan mose den så glatt du vil. Smak til med salt og pepper.

Tips

Potetmos blir ekstra god med mer smør enn man egentlig hadde tenkt å bruke.

-Kari