Melon- og Agurksalat med Basilikum

Melon- og Agurksalat med Basilikum

Melon- og Agurksalat med Basilikum

Jeg så en salat med melon og agurk på Instagram og fikk lyst til å prøve. Dette er min enkle variant med basilikum, hvitvinseddik og olivenolje. Salaten er frisk og passer fint som tilbehør til sommermaten.

Til ca. 4 personer

Ingredienser

• 1 liten melon

• 1 agurk

• 1 god håndfull friske basilikumblader

• 2 ss olivenolje

• 1 ss hvitvinseddik

• salt

• nykvernet pepper

Fremgangsmåte

Fjern skallet og frøene fra melonen, og skjær den i biter. Del agurken på langs og skjær den i omtrent like store biter.

Ha melon og agurk i en bolle. Tilsett basilikumblader, olivenolje og hvitvinseddik. Bland forsiktig sammen og smak til med salt og nykvernet pepper.

Server salaten med en gang, eller la den stå kjølig en liten stund før servering.

Tips

Salaten smaker best nylaget. Hvis den skal stå en stund før servering, kan du vente med å tilsette saltet, siden salt trekker væske ut av agurken og melonen.

– Kari