Kyllinglår med Chorizo og Appelsin

Kyllinglår med chorizo, poteter og appelsin stekt i ovn i ildfast form

Kyllinglår med Chorizo og Appelsin

Kyllinglår med chorizo og appelsin er en av de middagene jeg lager når jeg vil ha noe enkelt, men skikkelig godt. Alt går i én form, og i løpet av en time har du både middag og saus klar. Potetene blir myke inni og litt crispy i kantene, og trekker til seg all smaken fra formen.

Til ca. 2 personer

Ingredienser
– 2 kyllinglår
– 400–500 g poteter
– 100–150 g chorizo
– 1 appelsin
– 1 rødløk
– 1–2 ss olivenolje
– 1 ts tørket oregano
– salt og pepper

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 grader. Finn frem en ildfast form og hell i litt olje slik at det så vidt dekker bunnen.

Skyll potetene og skjær dem i skiver. Ha dem i formen, salte og pepre godt og vend dem rundt slik at de får olje på seg.

Krydre kyllinglårene med salt og pepper og legg dem over potetene med skinnsiden opp.

Del chorizoen i grove biter og fordel i formen.

Riv over finrevet skall av appelsinen og press over litt av saften.

Skjær rødløken i skiver og legg over. Dryss over oregano.

Sett formen i ovnen og stek i ca. 1 time, til kyllingen er gjennomstekt og potetene møre.

Server retten rett fra formen. Bruk stekesjyen som saus.

Tips

– Jeg lager ofte en enkel grønn salat ved siden av. Det er godt med noe friskt til den varme formen.
– Du kan gjerne legge til gulrøtter, pastinakk eller andre rotgrønnsaker du har.
– Litt ekstra appelsinsaft mot slutten av steketiden gir en friskere smak.

-Kari