Pasta Pai med Blomkål, Bacon og Basilikum

Pasta pai med blomkål, bacon og basilikum

Pasta Pai med Blomkål, Bacon og Basilikum

Dette er en perfekt måte å bruke opp rester på. Litt pasta, noen grønnsaker og det du har av ost – så blir det en lun og mettende pai uten bunn. Bacon gir masse smak, og basilikum gjør den litt lettere og friskere.

Til ca. 3–4 personer

Ingredienser

Fyll
– 300–400 g kokt pasta
– 1/2 stort blomkålhode, i små buketter
– 150 g bacon, i små biter
– 1 liten løk, finhakket
– 1–2 fedd hvitløk
– 1 god neve fersk basilikum, grovhakket

Alternativ
– Basilikum kan byttes med grønnkål. Fjern stilken og hakk grovt. Stek den lett i pannen sammen med løken til den faller sammen.

Eggemasse
– 4 egg
– 2 dl kremfløte
– 100–150 g revet gulost
– 2–3 ss revet parmesan
– salt og pepper

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 180 grader.

Stek bacon sprøtt. Legg til side, men spar litt av fettet i pannen.

Stek løk og hvitløk mykt i baconfettet.

Kok blomkålen raskt i lettsaltet vann, 2–3 minutter. La den renne godt av.

Bland pasta, blomkål, bacon og løkblandingen i en bolle.

Vend inn basilikum til slutt.

Visp sammen egg, fløte og ost. Krydre med salt og pepper.

Bland alt og ha det i en form kledd med bakepapir.

Dryss litt ekstra parmesan på toppen.

Stek midt i ovnen i ca. 30–40 minutter, til paien har satt seg og fått en gyllen topp.

La den hvile litt før du skjærer i den.

Tips

– Jeg serverer den gjerne med en enkel grønn salat ved siden av. Det er godt med noe friskt til den varme paien
– Litt chili eller chiliflakes er veldig godt sammen med bacon
– Har du rester av saus i pastaen, kan du redusere litt på fløten
– Like god dagen etter, gjerne lunet i ovn

-Kari