Konfektkake

Konfektkake

Konfektkake

Denne konfektkaken er utrolig enkel å lage. Den blir myk og fyldig, med en rund og mild sjokoladesmak som ikke er for søt. En god og trygg dessert å sette på bordet etter en middag med venner – og så mye enklere enn den ser ut.

24 cm form

Ingredienser

250 g kokesjokolade
250 g smør

250 g sukker
1 dl kokende vann

4 egg, delt i plommer og hviter
3 ss hvetemel

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
   Kle en springform på 24 cm med bakepapir

2. Smelt sjokolade og smør
   Smelt sjokolade og smør forsiktig sammen over vannbad eller på lav varme.
   Rør til en glatt masse.

3. Lag sukkerlake
   Bland sukker og kokende vann til sukkeret er oppløst.
   Rør sukkerlaken inn i sjokoladeblandingen.

4. Rør inn eggeplommer og mel
   Tilsett eggeplommene og rør godt.
   Vend inn hvetemelet og bland til en jevn røre.

Valgfritt – for en luftigere kake
Pisk eggehvitene stive i en ren bolle.
Vend dem forsiktig inn i røren til slutt. Dette gir en litt lettere og luftigere kake.

Steking
Hell røren i formen og stek midt i ovnen i 25–30 minutter.

Kaken skal være fast i kantene, men fortsatt myk i midten. Den skal skjelve litt når du forsiktig rister på formen. Den setter seg mer når den avkjøles.

Steketiden kan variere avhengig av form og ovn, og den kan trenge noen
minutter ekstra.

La kaken avkjøles i formen.

Servering
Serveres med vaniljeis, pisket krem eller råkrem

Denne kaken har fulgt oss i mange år. Noen ganger lager jeg den helt enkel, andre ganger pisker jeg eggehvitene for å få den litt luftigere. Uansett blir
den alltid spist opp.

– Kari