Green Goddess Dressing

Green Goddess Dressing

Green Goddess Dressing

En frisk og kremet dressing som passer like godt til en enkel salat som til stekt eller grillet kylling. Fin nå når urter og grønt er på sitt beste.

Til ca. 4–6 personer

Ingredienser
– 1 neve flatbladet persille
– 1 neve spinat, vasket og renset
– 2 ss hakket estragon, helst fersk
– 3 ss hakket gressløk
– 1 hvitløksfedd, hakket
– 2 ansjosfileter, skylt i vann
– 3 ss sitronsaft
– 1 ss sherryeddik, eller annen eddik
– 1 dl nøytral olje
– 1 dl majones
– salt
– pepper

Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene, bortsett fra majonesen, i en blender og kjør til en helt glatt masse.

Tilsett majonesen og kjør raskt sammen. Smak til med salt og pepper.

Tips
Dressingen holder seg godt i kjøleskap et par dager. Rør den lett sammen før servering.

Den er veldig god til grønn salat, men også som saus til kylling eller til grillet asparges.

–Kari