Enkle Frokostrundstykker
Enkle Frokostrundstykker
Enkle Frokostrundstykker
Enklere blir det nesten ikke. Deigen røres raskt sammen med en gaffel og kan enten stå i kjøleskapet over natten eller heve på kjøkkenbenken gjennom dagen. Jeg baker disse like gjerne til frokost som til middag.
Gir ca. 10 rundstykker
Ingredienser
10 g fersk gjær
5 dl kaldt vann
2 ss gresk yoghurt
1 ss flytende honning
575 g hvetemel
10 g salt
Fremgangsmåte
Smuldre gjæren i en bolle. Tilsett vannet og rør med en gaffel til gjæren er oppløst.
Rør inn yoghurt og honning.
Tilsett hvetemel og salt. Rør deigen raskt sammen til den er jevn og har konsistens som tykk havregrøt. Deigen skal ikke eltes.
Dekk bollen og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer. Du kan også lage deigen om morgenen og la den heve på kjøkkenbenken til middag.
Sett ovnen på 250 grader og la to stekebrett stå i ovnen mens den varmes opp.
Hell deigen ut på et godt melet bakebord. Dryss litt mel over deigen og del den i ca. 10 rustikke rundstykker med en deigskrape eller kniv. Prøv å behandle deigen så lite som mulig, slik at den beholder luftigheten.
Stram gjerne rundstykkene litt opp ved å dytte deigkantene inn under med en deigskrape. Legg dem på bakepapir.
Trekk bakepapiret over på de varme stekebrettene.
Stek rundstykkene i ca. 15 minutter, til de er gylne og har fått en sprø skorpe.
Avkjøl på rist.
Tips
Deigen kan enten kaldheves over natten eller heve på kjøkkenbenken gjennom dagen. Begge deler fungerer veldig fint.
Varme stekebrett gir rundstykkene en ekstra sprø skorpe.
Steketiden varierer fra ovn til ovn. Rundstykkene er ferdige når de er gylne og har fått en sprø skorpe.
– Kari