Brød med Havregrøt

Brød med Havregrøt

Brød med Havregrøt

Har du rester av havregrøt, er dette en fin måte å bruke dem på. Havregrøten gjør brødet ekstra saftig, og deigen kaldheves over natten før den stekes dagen etter.

Gir 1 stort brød

Ingredienser

• 4 dl kaldt vann

• 25 g fersk gjær

• 1–3 dl havregrøt

• 1 dl solsikkekjerner

• 1 dl sesamfrø

• 1 dl linfrø

• 2 ts salt

• ½ ss mørk sirup

• 5 dl grovbakstmel (eller annet grovt mel)

• 5–7 dl hvetemel

Fremgangsmåte

1. Rør gjæren ut i det kalde vannet.

2. Tilsett havregrøt, sirup, frø og grovbakstmelet. Rør inn det meste av hvetemelet.

3. Elt deigen til den er smidig. Tilsett saltet mot slutten av eltetiden. Juster eventuelt med litt mer hvetemel hvis deigen er veldig løs.

4. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet over natten.

5. Ha deigen over på et lett melet bakebord, form den til et brød og legg den i en smurt brødform på ca. 1,5–2 liter.

6. La brødet etterheve i ca. 1 time, til det har blitt synlig større.

7. Sett brødet inn i en forvarmet ovn på 250 grader. Etter 10 minutter senker du temperaturen til 225 grader og steker videre i ca. 25 minutter.

8. Avkjøl på rist.

Tips

• Mengden hvetemel avhenger av hvor mye havregrøt du bruker. Bruker du mye grøt, trenger deigen litt mer mel.

• Bruk den havregrøten du har til overs. Oppskriften fungerer fint selv om mengden varierer litt.

• Steketiden kan variere fra ovn til ovn. Brødet er ferdig når det er gyllent og høres hult ut når du banker lett på undersiden.

– Kari