Mormors Ananaskake

Mormors Ananaskake

Denne kaken hadde jeg helt glemt, Mamma lagde den ofte på fjellet fordi den er så enkel å lage med ananas på boks. Den er også barnevennlig

170 grader i 45 minutter

2  bokser (1/2 bokser) crushed annanas, ta av saften

250 gr sukker

1 ss hvetemel

6 egg

1 saften av en sitron

1 ss Cognac (valgfritt)

1/4 Fløte piskes til krem

Mandler, hakkes og stekes så de er brune med smør.

Ananas, sukker og mel has i en kjele og kokes opp, la det småputre i 5 minutter. Avkjøl massen pisk så inn 6 hele egg, ett av gangen og saften av 1 sitron og Cognac.

Det hele helles i en smurt for med løs bunn, bruk gjerne bakepapir i bunn av formen.

Stekes i 45 min i 175 grader.

Pisket krem og brunede mandler på toppen