Avokadodressing
Avokadodressing
Avokadodressing
En kremet og frisk dressing som er like god til salater som til grillet kylling, fisk eller som dip til grønnsaker. Dette er en av de oppskriftene jeg ofte lager på slump, men omtrent slik pleier forholdene å være.
Til ca. 4 personer
Ingredienser
1 moden avokado
saften av 1 lime
1 liten bunt koriander
1/2 rød chili, eller mer etter smak
3 ss majones
3 ss rømme
1/2 ts salt
1/4 ts nykvernet sort pepper
Fremgangsmåte
Ha avokado, limesaft, koriander og chili i en food processor eller bruk stavmikser.
Tilsett majones og rømme, og kjør til dressingen er helt glatt og kremet.
Smak til med salt og pepper. Juster gjerne med mer lime dersom du ønsker en friskere smak, eller mer chili dersom du vil ha litt mer varme.
Tips
Dressingen kan gjøres tynnere med 1–2 ss vann eller litt ekstra limesaft dersom du vil bruke den som salatdressing.
Ønsker du en tykkere dip, kan du redusere mengden rømme.
Denne dressingen passer spesielt godt til grillet kylling, fisk, taco og som dip til grønnsaker.
-Kari