Waleskringle Uten Fyll

Enkel Waleskringle

Waleskringle uten fyll – vannbakkelskringle med melisglasur

Waleskringle har vært en favoritt i vår store familie og ble ofte laget til bursdager. Den er veldig enkel å lage, og følger du fremgangsmåten, slår den aldri feil. Kringlen er ikke så søt i seg selv, så melisglasuren passer godt til.

Til ca. 10–12 personer

Ingredienser

• 2,5 dl vann

• 125 g smør

• 125 g hvetemel

• 4 egg

• Melis til glasur

Fremgangsmåte

1. Kok opp vann og smør. Det er viktig med et skikkelig oppkok.

2. Trekk kjelen litt til side og tilsett alt melet på én gang.

3. Sett kjelen tilbake på platen og rør kraftig over middels til høy varme. Pass på at det ikke brenner seg.

4. Rør til deigen slipper kjelekanten.

5. La deigen avkjøles litt før du rører inn eggene.

6. Rør inn eggene ett om gangen. Vurder konsistensen underveis – deigen skal være myk, men ikke for flytende.

7. Sprøyt ut en kringle på bakepapir, eller bruk en skje til å forme kringlen.

8. Stek ved 200 °C, over- og undervarme, i 30–45 minutter. Ikke åpne ovnsdøren før det har gått minst 30 minutter, ellers kan kringlen falle sammen.

9. Rør sammen melis og litt vann til en passe tykk glasur. Fordel glasuren over kringlen når den er lunken.

Tips

• La deigen avkjøles litt før eggene tilsettes.

• Ikke åpne ovnsdøren for tidlig. Kringlen må få tid til å heve og bli gjennomstekt.

• Kringlen er best samme dag som den er laget.

-Kari